|
|
Pitapuntjes Met Rivierkreeftjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 pitabroodjes; 1 bosuitje; 1 limoen; 125 gram rivierkreeftstaartjes; 2 eetlepels mayonaise; 1 eetlepel fijngehakte basilicum; zout; chilipoeder; 50 gram waterkers
Voorbereiding:
Snijd het bosuitje in dunne ringetjes. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil eraf. Hak de rivierkreeftjes grof.
Bereidingswijze:
Roer in een kom de mayonaise met de limoenrasp, enkele druppels limoensap, uiringetjes, basilicum tot een dressing. Schep de rivierkreeftjes erdoor en voeg zout en chilipoeder naar smaak toe. Pluk de waterkersblaadjes van de takjes. Rooster de pitabroodjes in een hete grillpan of broodrooster goudbruin. Snijd de pitabroodjes in vieren en duw de puntjes open. Vul de puntjes met enkele blaadjes waterkers en de rivierkreeftjes. Zet de pitapuntjes rechtop naast elkaar in een laag schaaltje.
|
|
|